Pag. 476
Formato: 17 x 24 cm.
Anno: 2020
ISBN: 978-88-6773-096-4

Gli alimenti sono formidabili agenti di benessere quando rappresentano risposte attive e consapevoli alle condizioni individuali.

La tradizione cinese custodisce quegli strumenti adeguati a comprenderle che, pur derivati da antiche arti guaritrici, raggiungono tutt'ora il cuore di chiunque voglia ritornare al centro della propria esperienza, alimentare e personale.

Lontane dal proporre menu precompilati, queste pagine condividono conoscenze e parametri di scelta che, attraverso il continuo mutare delle esigenze individuali e l'attenzione ai segnali inviati dal corpo, permettono di riconoscere le sostanze necessarie per realizzare in ciascuno la naturale arte di nutrire la propria vita.

Indice:

PRIMA PARTE
Mangiare per sopravvivere o nutrirci per esistere?

• Il problema: partecipare consapevolmente alla propria alimentazione
• Il cibo: un’esperienza personale, percettiva e trasformativa
• Il cibo: un retroterra alimentare e culturale
• Il cibo: contesto culturale odierno
• La svolta: integrare gli opposti
• L’approdo: adeguare il cibo a Sé
• Il cervello intestinale: chi sceglie, cosa e quanto?
• Assorbire o eliminare: le difficoltà di un’alimentazione consapevole
• Il corpo: fedele, nella vita e nelle ere dell’Uomo
• Il resetting: riconoscimento percettivo, epigenetica e scelte alimentari

SECONDA PARTE
Alimentazione ed energetica degli organi interni

• Come riportare l’alimentazione a se stessi?
• L’uomo è parte del tutto
• Si fa presto a parlare di energia...
• Riconoscere come funzioniamo
• Riconoscere i segnali di funzionamento e disfunzionamento degli organi interni

TERZA PARTE
Energetica nutrizionale: le proprietà energetiche degli alimenti

• Forte... ma quanto? L’intensità di un sapore
• Il ritmo dei quattro elementi e la ricostruzione quotidiana del corpo
• Sapori e forma degli organi
• Sapori e desideri degli organi
• Sapori e meridiani destinatari
• Sunto: sapori, forma ed energia degli organi
• Xing, la natura di un alimento
• Le quattro grandi famiglie di alimenti
• La Nuova Tabella delle proprietà energetiche degli alimenti
• Associazione di sapori e nature