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Felicia Sguazzi
La Forchetta dei 5 Sapori
Amaro, aspro, dolce, salato e umami - Ricette vegan, naturali e senza glutine
Sonda Edizioni
Pag. 239
Formato: 21 x 26,5 cm.
Anno: 2016
ISBN: 978-88-7106-805-3
€. 19.90 €. 18.90 (-5%)
Novità
Siamo bombardati da trasmissioni televisive dedicate alla cucina, ovunque il cibo è argomento di discussione e condivisione. Sappiamo però realmente gustarlo, assaporando i singoli sapori in tutte le loro sfumature?
Felicia Sguazzi ha messo a frutto anni di passione e di ricerca culinaria e di vita e ha compiuto per noi un viaggio nel mondo dei sapori, creando, impiattando e fotografando le oltre 110 ricette di questo libro. Sono buone e originali, suddivise a seconda del sapore dominante: amaro, aspro, dolce, salato e... umami, il quinto sapore, presente in natura molto più di quanto si crede.
Tutte naturali, vegetali e senza glutine. Scegliendo le ricette, attingendo dai singoli capitoli si possono creare i propri menu: per esempio, iniziando con un antipasto aspro, proseguendo con un primo piatto dolce, a cui far seguire secondo e contorno amari e umami, per finire in bellezza con un dessert ai mix di sapori.
Indice:
- Una cucina tutta da assaporare
- Prima di mettrvi ai fornelli
- Le mie ricette di base
- Amaro
- Aspro/agro
- Dolce
- Salato
- Umami
- Mix di sapori
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