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Luciano Proietti, Sabina Bietolini
I Primi 1000 Giorni
Manuale di alimentazione naturale fisiologica dal concepimento ai 2 anni , come formare e crescere i figli in salute con il cibo
Macro Edizioni
Pag. 220
Formato: 14.5 x 21 cm.
Anno: 2016
ISBN: 978-88-9319-015-2
€. 18.00 €. 17.10 (-5%)
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Un libro per genitori e figli consapevoli fin da subito!
Cosa mangiare durante e dopo la gravidanza?
Come e quando iniziare lo svezzamento?
Quali cibi possiamo dare ai nostri figli nei primi 2 anni di età?
Alimentazione vegetariana, vegan, macrobiotica, quale seguire?
C’è correlazione tra alimentazione e la comparsa di malattie nei bambini e nei neonati?
Trovare le giuste risposte a queste domande non è sempre facile.
In quest’opera, il famoso pediatra Luciano Proietti e la nutrizionista Sabina Bietolini, con il contributo di Maurizio Conte, ci svelano i segreti dell’alimentazione sana e naturale nei primi 1000 giorni di vita.
Partendo dal concepimento fino a i due anni di vita, gli autori ci danno preziosi consigli per formare e crescere i nostri figli in salute con il cibo.
Diversi gli argomenti trattati:
- crescita in relazione con il cibo
- preparazione detox al concepimento
- alimentazione durante la gravidanza
- allattamento nei primi 6 mesi
- svezzamento naturale
- alimentazione complementare dai 6 ai 12 mesi
- quali cibi mangiare dai 12 ai 24 mesi
- considerazioni nutrizionali sullo svezzamento classico
- cibo e possibile ruolo nell’autismo
- obesità e infiammazione.
Un vero e proprio manuale di nutrizione indispensabile per genitori, pediatri e per chi si occupa di infanzia.
Indice:
1: I primi 1000 giorni di vita del cucciolo di Homo sapiens s.
2: La crescita in relazione al cibo
- Quale cibo per quale crescita?
3: I primi 270 giorni
- Preconcepimento
- Infiammazione
- PRAL Potential Renal Acid Load (carico acido renale potenziale)
- Preparazione al concepimento dei futuri genitori
- Nutrizione per il concepimento e la gravidanza
4: 0-6 mesi:
- Il latte, primo cibo dei mammiferi
- “Allattamento” artificiale
5: Svezzamento o slattamento
- Svezzamento convenzionale
- Slattamento (svezzamento) fisiologico: un’alimentazione complementare a misura di neonato.
6: 6-12 mesi: alimentazione complementare
- Dalla conoscenza del cibo alle prime pappe
- Quando iniziare
- Come iniziare
- Il primo mese
- Quale verdura
- Brodo vegetale: cosa contiene?
- Quale acqua per il neonato
- Perché poche fibre nello svezzamento?
- Quali cereali
- C’è glutine e glutine!
- Quali legumi
- Soia, legume da amare o evitare?
- Condimenti
- Quale tipo di olio scegliere e perché?
- Alghe: piccole quantità, grandi contenuti
- Quale frutta
- Anemia o non anemia: questo è il dilemma!
- Calcio, magnesio, fosforo e vitamina D
- Vitamina B12: come intervenire per evitare carenze?
7: 12-24 mesi: alimentazione complementare
- Mangiare da adulti o da bambini?
- Quali cereali
- Quali legumi
- Quali verdure
- Quale frutta
- Condimenti
- Germogli: scrigno di nutrienti
- “Latte” vegetale, una moda oppure un buon alimento?
- Tahini e altre nutrienti cremosità
- Dopo i 24 mesi
- Canapa, alimento completo
8: Particolarità extra-nutrizionali di alcuni alimenti e possibile ruolo nell’autismo
9: Materiale informativo per genitori e pediatri
- Considerazioni sui risvolti etici ed ecologici
- dello slattamento fisiologico
- Valori nutrizionali di alcune pappe fisiologiche
- Ricette 7-12 mesi
- Ricette 12-24 mesi
- Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti ed Energia per la popolazione italiana (LARN, 2012)
- Tabelle di crescita (auxologiche) Organizzazione Mondiale
- Sanità (OMS)
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Scheda dell'autore: Luciano Proietti, Sabina Bietolini
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informazioni sull'Autore: Luciano Proietti, Sabina Bietolini
Luciano Proietti è nato a Torino nel 1948. Dopo un'infanzia serena, decide a quattordici anni il suo percorso di vita: diventare medico e successivamente missionario. Dopo la laurea in Medicina e Chirurgia, si è specializzato in Pediatria e inizia a occuparsi di nutrizione e di vegetarismo, macrobiotica, igienismo, con particolare riferimento all'età pediatrica. Nel 1975 svolge le prime ricerche in Italia sull'alimentazione vegetariana nel bambino presso il Centro di auxologia della Clinica Pediatrica dell'Università di Torino, diretto dal professor Lodovico Benso, con le prime valutazioni auxologiche di bambini vegetariani. Negli anni successivi, sempre presso il Centro di auxologia, è iniziata una raccolta dati sui bambini vegetariani italiani, che prosegue tuttora. L'attività chirurgica, svolta per vent'anni presso la Chirurgia Pediatrica dell'Ospedale Infantile Regina Margherita di Torino, gli ha permesso di conoscere la sofferenza fisica e psichica dei bambini e dei parenti, procurata dalla malattia grave, talvolta mortale. Padre di tre figli, d'accordo con la moglie Carla, ha scelto di mantenere con i figli una rigorosa dieta vegetariana in famiglia e di lasciare decidere a loro, al momento dell'ingresso nella scuola, cosa mangiare.
Sabina Bietolini, biologa nutrizionista, con dottorato di ricerca in Scienze della Salute. Ha svolto attività di ricerca scientifica per circa 10 anni, prima in Irlanda, poi in Italia, e attualmente si occupa a Roma di nutrizione preventiva, dal concepimento alla senescenza, in particolare dedicandosi a preconcepimento, gravidanza, allattamento e svezzamento. "È cofondatrice della SIPEF, socia SINU, terapista Be4eat, docente nel Corso di Perfezionamento Universitario UNICUSANO “Alimentazione vegetariana e vegan” e membro del Comitato Scientifico AssoVegan."
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