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Sophie Dupuis-Gaulier
Ricette Salutari a Base di Cavolo Nero
Una preziosa riserva di principi depurativi, antivirali e immunostimolanti
Red Edizioni
Pag. 95
Formato: 17 x 24 cm.
Anno: 2015
ISBN: 978-88-573-0665-0
€. 11.50 €. 10.92 (-5%)
Il libro propone più di 50 ricette a base di cavolo nero: zuppa di cavolo e patate; crackers al cavolo; insalata di cavolo nero e cavolini di Bruxelles; torta di cavolo; pomodorini secchi, mandorle e cavolo; omelette con pancetta e cavolo; quiche al salmone, cavolo e finocchio…
Tipico dei mesi più freddi il cavolo nero è conosciuto soprattutto come ingrediente della famosa ribollita toscana. È una riserva di risorse benefiche, antiossidanti e decongestionanti. Ma contiene anche una buona dose di sali minerali e vitamina C, vaccino naturale contro virus, influenze e raffreddamenti.
In passato il cavolo nero è stato anche spesso utilizzato con successo per curare distorsioni, botte e infiammazioni articolari. Recenti studi hanno confermato che è utile nella prevenzione di molte forme tumorali, al colon, allo stomaco, alla prostata, alla vescica.
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Scheda dell'autore: Sophie Dupuis-Gaulier
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Sophie Dupuis-Gaulier è autrice di molte opere di cucina; propone piatti sani, golosi, che si ispirano ai suoi numerosi viaggi
