Vino & Olio

Alimentazione - Salute - Bellezza

Lazzarini Ennio - Lonardoni Anna Rita Lazzarini Ennio - Lonardoni Anna Rita

Un libro che tratta, sotto l'aspetto nutrizionale, terapeutico e cosmetico, due piante fondamentali della regione mediterranea: la vite e l'olivo, e i prodotti che da esse derivano. Le qualità nutritive e terapeutiche dell'uva sono note fin dall'antichità. La cura a base di uva, o ampeloterapia, ha un potere risanante e tonificante per l'intero organismo. Anche il vino, se genuino e consumato in quantità non eccessiva, può avere un benefico effetto sulla digestione. Gli Autori propongono la vinificazione e l'acetificazione naturali, grazie alle quali è possibile ottenere un prodotto sano e senza sofisticazioni. Inoltre indicano i metodi di preparazione di numerosi farmaci naturali a base di vino e di piante medicinali, e di molti aceti aromatici e medicati di grande efficacia terapeutica. Nella seconda parte del volume viene invece descritto l'olio d'oliva, la cui superiorità sugli altri grassi è da tempo accertata. Esso contiene infatti acido oleico e linoleico nelle quantità più equilibrate, ed è il condimento più sano e digeribile.

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