Radici e Tuberi in cucina

oltre 120 ricette con foto per riscoprire gustosi e salutari ortaggi spesso dimenticati

Poco conosciuti e spesso introvabili nei mercati nazionali, radici e tuberi difficilmente trovano un posto nella nostra alimentazione quotidiana. Sull'onda del recupero degli antichi sapori dimenticati il libro "Radici e tuberi in cucina" propone oltre 120 ricette corredate da bellissime foto a colori per imparare a cucinare ed apprezzare questi importanti e abbandonati ortaggi. In rassegna una vasta gamma di ricette a base di cavolo rapa e sedano rapa, pastinaca, patate dolci, scorzonera e scorzobianca, daikon e ravanelli, rape rossse e bianche frutto della creatività e professionalità dell'autrice, esperta di cucina naturale. Corredato da splendide foto a colori il libro propone inaspettate ricette di zuppe e contorni, succhi e dolci, insalate e piatti unici, e non mancano naturalmente sfiziosi antipasti e gustose salse. Approvato dall'Associazione Vivere Vegan questo volume presenta ricette senza l'uso di prodotti animali e nel rispetto dell'ambiente per una cucina sana e naturale, che nutra il corpo e la mente.

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