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Perché l’alimentazione incide sullo stress
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Nella consapevolezza che “è a tavola che si fabbricano le emozioni e gli stati d’animo”, l’Autrice invita i lettori a essere protagonisti attivi dei propri stati emotivi, andando con gusto alla riscoperta dei cibi più sani e meno manipolati, re-imparando a prepararli per fornire al corpo e alla mente tutte le sostanze di cui hanno bisogno. L’intera opera di Alessandra Mattioni ha nello stesso tempo una valenza formativa e informativa. Nella prima parte, attraverso uno stile estremamente semplice e divulgativo, vengono analizzate le proprietà nutritive dei vari alimenti e il perché del loro impatto sulla salute e sulla biochimica del sistema nervoso, con particolare riferimento alla loro influenza sugli stati emotivi, la qualità delle nostre performance e la gestione dello stress. Nella seconda parte, anche attraverso schemi esplicativi, viene illustrato come preparare al meglio i nostri prodotti tipici, senza privarli delle loro caratteristiche nutrizionali ed esaltandone, invece, le qualità organolettiche per imparare a cucinare piatti appaganti per l’appetito e per l’anima.
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