Le proprietà terapeutiche degli alimenti

Costain Costain Lyndell

Le virtù nascoste degli alimenti di origine vegetale, salutari per il corpo e per la mente. La guida intelligente ai composti vegetali biologicamente attivi e alle loro proprietà benefiche: un libro essenziale per chiunque desideri compiere scelte consapevoli a salvaguardia della salute Da cosa derivano le proprietà racchiuse nelle piante? • Che cosa sono i "composti fitochimici"? • Principi nutritivi essenziali e principi "non nutritivi" • Il posto degli alimenti di origine vegetale in una dieta equilibrata • Proprietà benefiche dei vegetali e dieta mediterranea • Come controllare la quantità di cibo in una porzione • Gli alimenti biologici sono davvero più sani? • Vegetali geneticamente modificati: un pericolo per la salute?  

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