In questo Argomento
LA CUCINA DELLE ALPI
Valle d'Aosta, Trentino e SudTirolo, altre valli alpine
Una cucina aspra e millenaria, in parte testimone ancor oggi della antica durezza delle condizioni di vita delle popolazioni alpine nel passato. Mensa e cucina frugale di montagna, estremamente nutriente e fondata su cereali come mais e grano saraceno, carni bovine e suine e molti formaggi. un ricettario vasto e ben congegnato ed una sezione eneologica che conclude il volume con vini di grande interesse.
Lo trovi in: