L'arte di cucinare sano

i metodi di cottura e gli accorgimenti per la salute

Aubert Aubert C.

Un piccolo libro importante che ci insegna ad evitare i danni che noi stessi possiamo apportare ai cibi ed alla nostra salute con metodi errati conservazione e cottura dei cibi. In particolare questo libro  indica come cucinare senza distruggere le vitamine e le sostanze nutritive e senza produrrre sostanze cancerogene. Come rendere i fritti meno dannosi e quali grassi usare, quali alimenti è meglio cucinare al forno, a vapore, alla griglia, gli svantaggi della pentola a pressione e i danni del forno a microonde. L'auore è considerato uno dei massimi esperti mondiali dell'alimentazione naturale. Consigliato.

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