Il Libro Completo delle Erbe e delle Piante Aromatiche

il loro uso in erboristeria, cucina e profumerioa

Pomini Da Legnano Da Legnano Luigi Pomini

Un aspetto peculiare delle ricerche dell'uomo nella flora, tra erbe e piante, è quello che si riferisce agli aromi, essenze odorifere apportatrici di profumi e di sapori. Questo libro tratta in maniera completa delle piante aromatiche e del loro uso. L'Autore, notissimo erborista, illustra il modo di distinguere, raccogliere o coltivare le piante aromatiche, e quindi ne descrive i diversi usi culinari e terapeutici. Infatti, egli afferma, sarebbe incompleto un testo sulle piante aromatiche che trattasse l'argomento soltanto dal punto di vista di Lucullo trascurando quello di Ippocrate.Il loro uso si estende, naturalmente, anche alla preparazione di essenze e profumi, dei quali sono l'indispensabile materia prima.

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• Erboristeria
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