Fondamenti dell'Alimentazione Vegetariana

Una corretta alimentazione è il presupposto per una buona salute. E' risaputo infatti che esiste non solo una malnutrizione per difetto, ma anche una malnutrizione per eccesso, ed i Paesi industrializzati sono fondamentalmente compresi in quest'ultimo capitolo. Tra i fattori che incidono negativamente sulla salute dell'uomo occidentale vi è il surplus quantitativo di alimenti della sua dieta media non controbilanciato da un adeguato dispendio di energie che impedisca l'accumulo di materiale di deposito, il che, oltre certi limiti, è fonte di patologia. Per un buon equilibrio psico-fisico l'alimentazione gioco un ruolo fondamentale...

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